Мастършеф отвори приказен хотел и ресторант в смолянското село Върбово

Победителката в “Мастършеф България” Мария Жекова е родена и израснала в София, но се влюбва в красотата и спокойствието на Родопа планина.

С наградата си от кулинарното риалити Мария купува старото картофохранилище в живописното смолянско село Върбово близо до Широка лъка с намерение да го превърне в „подслон за добри хора, дела и идеи“ .

Така тя преобразява старата изоставена сграда в уютен хотел и приказен ресторант с изтънчен вкус под името “Силивряк’ – легендарното Орфеево цвете, известно още като Безсмъртниче.

Според легендата родопското село Върбово добило името си от голяма върба, която някога растяла в началото на селото и подслонявала под сянката си до 10 хиляди овце.

По подобие “Силивряк” е убежище и уединение сред магнетичните гори на Родопите, предлагащо автентична връзка с природата.

„За създаването на Силивряк търсихме устойчиви практики. Само и единствено. Затова дълго проучвахме всеки детайл, за да създадем пространство, което да оправдае потребността от устойчивост, чиста енергия и минимално разхищение на ресурси.

От породата кокошки до инсталация, която да пести вода в банята, докато ни осигурява допълнителен комфорт.

Имам утопична идея за своето място, защото вярвам, че такъв вариант съществува. Място, което да събере добрите примери и да приласкае добрите хора, за да се наслаждават на добра храна и красиво преживяване…”, разказа Мария.

Целта на Мария Жекова е да съхранява изчезващи местни традиции и кулинарното наследство на любимите Родопи.

„Представете си, че събирате дъхаво планинско сено, пълно с билки, а по пладне хвърляте вилата и полягате в меката купа под сянката на старата ябълка. Развързвате малка бохча с хляб и сирене от дома и запявате тиха родопска песен с другарите.

Силивряк е преживяване – от вечерята до закуската. Вечеря пред камината с храна за здраве, сън с приспивната песен на реката, щурците и повика на горските улулици, и закуска – за красиво начало на деня…

Силивряк не мога да опиша с няколко думи – място, сътворено с толкова обич и труд – трябва да се преживее, за да бъде разбрано и усетено през собствената душа. Вярвам, че всеки ще преживее и по нещо лично и съкровено тук“, споделя Мария.

Жекова е убедена, че България може да се превърне в туристическа дестинация от световна класа!

„Дойдох тук, защото търсех своя род, който не намирах там, където бе родът ми. Природата ми даде принадлежност. Вдъхновение и смисъл. Приятел, преживял Силивряк, ми каза, че при мен Природата е център, а не Егото. Това беше моята мечта.

Всичко тук сътворено е от любов към нея и в съзвучие с нея. Храната тук е нейно тържество, а не мое лично. Аз съм проводник на нейната красота, но тя е най-великият творец.

Какво ще преживеете в Силивряк? Единение. Каква е моята надежда? Моето присъствие тук да се слива с шума на реката, която лъкатуши край Силивряк и да чувствате само Живота, обичните до Вас хора и красотата около себе си.

Приветствам Ви с „Добре дошли””, казва Мастършеф Мария Жекова.

Снимки: Мария Жекова / Силивряк